Groupe Restos Plaisirs
Nouvelle équipe de direction au sein du GROUPE RESTOS PLAISIRS
En avant : Josée Hallé, Michel Lamana, Marie Simard
À l'arrière: Jacques Gauthier, Pierre Moreau, Martine Plante, Stéphane Lord
Depuis l’achat du Cochon Dingue du boulevard Champlain par Jacques et France Gauthier en 1987, le Groupe Restos Plaisirs connaît une croissance soutenue. Les dernières années ont été particulièrement actives avec l’ajout du Cochon Dingue Lebourgneuf en 2007 et le déménagement du Paris Grill dans le complexe Jules Dallaire en 2010, lesquels ont fait croître les revenus de 25% et porté le nombre d’employés à plus de 650 en saison estivale.
Aujourd’hui cependant, les artisans de cette croissance, Jacques et France Gauthier, fondateurs, et Josée Hallé, associée, se retrouvent tous trois à un tournant de leur vie professionnelle, ce qui les a amenés à opérer certains changements au sein de l’équipe de direction. Bien entendu, ces changements ont été pensés de façon à maintenir la stabilité et le développement de l’entreprise, tout en perpétuant sa philosophie unique axée sur le client et les employés.
Concrètement, l’actionnaire principal Jacques Gauthier demeure impliqué au niveau de la stratégie, de l’idéation et du concept, mais cède la gestion quotidienne à une nouvelle direction. France Gauthier, après quelques années de cadence ralentie, prend définitivement sa retraite. Josée Hallé, directrice générale et directrice des opérations depuis plusieurs années, planifie sa retraite pour l’été 2012. Ces décisions longuement mûries ont incité le groupe à revoir sa structure de gestion et à procéder à d’importantes nominations.
Ainsi, Pierre Moreau, associé du Groupe Restos Plaisirs depuis un an, assume désormais la direction générale de l’entreprise, incluant les volets marketing et mise en marché. Précisons que monsieur Moreau a agi pendant 20 ans à titre de cadre supérieur dans l’industrie de l’alimentation et de la restauration et qu’il a été à la direction des opérations pour le Groupe Saint-Hubert au cours des dernières années.
Pour assister Pierre Moreau, deux postes de directeur des opérations ont été créés. L’un est assumé par Martine Plante qui dirige désormais les opérations des quatre restaurants Le Cochon Dingue et des deux Le Petit Cochon Dingue. En poste depuis 20 ans pour le GRP, Martine, en plus d’avoir dirigé plusieurs restaurants du GRP, a gravi tous les échelons au sein de l’entreprise. Signalons entre autres que c’est elle qui a pris en charge l’ouverture de la succursale Le Cochon Dingue Lebourgneuf.
En ce qui concerne l’autre poste de direction, le Groupe Restos Plaisirs a recruté un cadre de haut niveau. Fraîchement arrivé, Stéphane Lord prend la direction des opérations du Café du Monde, du Paris Grill, du Lapin Sauté et du Brynd Smoked Meat Saint-Paul, ainsi que la direction des achats. Fort d’une vaste expérience en restauration, Stéphane Lord, en plus d’avoir fondé et opéré divers restaurants en début de carrière, a travaillé plusieurs années pour le compte de la Brasserie Labatt où il a occupé le poste de directeur des ventes et des promotions pendant quinze ans.
La nouvelle équipe de direction du Groupe Restos Plaisirs sera appuyée par deux professionnels déjà en place, soit Marie Simard à la direction des ressources humaines et Michel Lamana à la direction des finances. Mentionnons qu’à eux deux, madame Simard et monsieur Lamana cumulent plus de 25 ans d’expérience au sein du GRP.
Enfin, précisons que, malgré sa retraite prévue en 2012, Josée Hallé continuera d’agir à titre de consultante pour le GRP. Quant à Jacques Gauthier, malgré le ralentissement de ses activités, il demeure toujours l’actionnaire principal et continue d’être impliqué au niveau du développement stratégique de l’entreprise.
Unanimement reconnu comme précurseur et chef de file de la restauration québécoise, le Groupe Restos Plaisirs regroupe Le Café du Monde, les 4 restaurants Le Cochon Dingue, les 2 Le Petit Cochon Dingue, le Paris Grill, Le Lapin Sauté et le Brynd Smoked Meat Saint-Paul et emploie jusqu’à 650 travailleurs. Depuis sa fondation en 1987, le Groupe Restos Plaisirs persiste dans sa mission première qui se résume à séduire le client.
